氨氮是較早做為水質(zhì)監(jiān)測的一項基本指標值。為何將氨氮做為評定水體優(yōu)劣的規(guī)范？由于水體中氨氮多少與水體水體富營養(yǎng)化呈顯著的正關(guān)聯(lián)性。氨氮高的水體，水體富營養(yǎng)化水平高。大家一般檢驗的氨氮是水體中銨根離子（NH4+）和非離子氨（NH3）的統(tǒng)稱。

水體中的氮關(guān)鍵來自投喂的飼料

　　現(xiàn)在標準飼料的關(guān)鍵指標值之一便是蛋白質(zhì)含量高低。而飼料中的蛋白質(zhì)被魚類、蝦類攝食后，僅有一小部分會被消化，絕大多數(shù)會代謝進到水體。這一部分蛋白在病菌的功效下，會被溶解為無機物態(tài)的氨態(tài)氮和硝態(tài)氮。這兩部分的氮元素最后被藻類植物和微生物菌種使用再次進到物質(zhì)循環(huán)中。

氨氮毒性

　　氨氮在水體中會以上面的平衡關(guān)聯(lián)進行轉(zhuǎn)換。銨離子的毒性較差，然而離子氨則具備毒性。非離子氨很容易通過細胞質(zhì)進入體內(nèi)，造成血夜中高鐵血紅蛋白濃度上升，血夜載氧濃度降低，從而呈現(xiàn)出缺氧的癥狀。與此同時非離子氨也會對魚類、蝦類的中樞神經(jīng)系統(tǒng)導致毀壞。即便 是較低濃度的的氨氮，長期性觸碰也會危害鰓機構(gòu)，造成鰓小塊彎折、黏連或結(jié)合。